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Consejo para ir de tapas y no desentonar
1º
) El número ideal
de personas para salir a tapear es, en mi opinión, de cuatro. Pero es razonable
un mínimo de tres y un máximo de seis. Mas ya seria multitud.
2º
) El tapeo
propiamente dicho se hace de pié, en la barra del establecimiento, salvo, en
casos de fuerza mayor.
3º
) No se debe
consumir más de dos tapas en el mismo establecimiento; hay que cambiar, pasear,
conocer otros locales.
4º
) Hay que hacer lo
que los sevillanos llaman "convida", es decir, pagar una ronda
cada uno, no ser cara dura y a la hora de pagar sentir unas ganas horribles de
visitar al Sr. Roca.
5º
) Hay que saber
combinar unas tapas con otras. Por ejemplo, de un lado gambitas y sepia y en
otro lado caracoles, ... No mezclar demasiado. Esto también va con la bebida :
en un local no se debe pedir cerveza y vino en la misma ronda. Mejor pedir ronda
de cerveza o ronda de vino,...
6º
) Por favor, no
tengamos una conversación desagradable que nos ponga nerviosos. Ir de
tapas es una de las mejores cosas que tenemos. Hay que salir a divertirse, no a
discutir o cosas por el estilo. ¿ sabe alguien algún chistecito ?
7º ) Por último, la hora: desde la del aperitivo hasta la de la comida, o desde las ocho de la tarde hasta la cena. Ahora bien, como uno suele ponerse las botas, no es de extrañar que nos quite las ganas de comer o cenar. Para terminar, creo que el siguiente texto leído en una taberna puede resumir muy bien el espíritu del tapeo.
José Luis Burdalo