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Crema Griega con juliana de ibérico

( para 4 personas )

Ingredientes : 

- 400 gr. jamón ibérico

- 5 yogures tipo Griegos

- 100 cl. de aceite de oliva

- 1 diente de ajo

- sal, vinagre y eneldo al gusto

preparación .

Cogemos el jamón y lo cortamos en juliana. En el vaso de la batidora se echan los yogures, el aceite, el ajo, la sal, el vinagre, el eneldo y lo trituramos. Por ultimo pasamos todo por un colador y le echamos por encima el jamón cortado en juliana

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Bacalao con Boletus y pasas de corinto

( ingredientes para 4 personas )

http://solorecetas.com/wp-content/uploads/2008/03/bacalao-al-pil-pil.PNG

Ingredientes :

- 4 lomos de bacalao desalado de 200 gr. cada uno

- 300 gr. de Boletus

- una copa de brandy

- 1/4 de nata liquida

- 50 gr. de pasas de corinto

- 20 gr. de mantequilla


Preparación

Pasamos el bacalao por harina y lo freímos por aceite de oliva. En una cazuela salteamos los Boletus con la mantequilla y los flambeamos con el brandy,  dejándolos reducir durante 5 minutos. Por ultimo echamos el bacalao, las pasas y lo dejamos cociendo 10 minutos 

 

Arroz con leche cremoso

( ingredientes para 4 personas )

Ingredientes :

- 100 gr. de arroz 

- 1 litro de leche entera

- 50 cl. de crema de Baileys o similar

- 200 gr. de azúcar

- una rama de canela

- la cáscara de medio limón

- la cáscara de madia naranja

 

Preparación

Se pone a cocer el arroz, la leche y el azúcar. Una vez que este cocido el arroz se le echa la crema de whisky, la cáscara de naranja y la cáscara de limón y dejamos enfriar. Por ultimo se decora con un poco de canela molida por encima.

 

 

 

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